Dans la soirée d'hiver, j'aimerais cuisiner quelque chose pour le thé et s'il vous plaît ma famille. Quelque chose de doux et certainement utile. Est-il possible de faire en sorte que les desserts protègent l'immunité pendant la saison froide? Tout à fait si c'est une tarte avec un citron d'une pâte courte. La recette peut être n'importe laquelle, selon les préférences. L'essentiel est que vous et les membres de votre famille aimez le résultat.
Caractéristiques de la cuisson
Vous pouvez choisir l'une des options suggérées et obtenir à chaque fois un excellent résultat. En outre, vous pouvez inclure la fantaisie et proposer votre propre recette. Un gâteau avec des sandwiches au citron est un dessert exquis avec un goût aigre-doux et un arôme pointu mais très agréable qui remplit toute la maison. Il y a une autre raison pour laquelle vous devriez essayer de faire un tel traitement. Servez-le pour des vacances ou juste une soirée pour prendre le thé avec votre famille. Croyez-moi, il obtiendra toujours le meilleur score.
Recette classique
Un gâteau au citron d'une pâte courte s'avère être tendre, friable et aéré. Tout le monde va l'aimer sans exception. Bien sûr, de telles créations culinaires sont vendues dans presque tous les magasins de confiserie, mais elles ne sont pas bon marché, et la composition n'est pas toujours naturelle. Pour être calme pour la santé des membres de votre famille, il est préférable de cuisiner seul, à partir de produits de haute qualité. Cela prend du temps, mais pas trop.
Préparation des ingrédients
La tarte moyenne, conçue pour 8 portions, nécessitera deux verres de farine et un paquet de margarine, 400 grammes de sucre et 2 oeufs, du sel et du bicarbonate de soude, et un gros citron. S'il n'y en a que de petits, prenez deux morceaux. Il n'est pas recommandé d'en utiliser plus, car le remplissage est liquide et peut circuler.
La crème est cuite le plus longtemps. Donc, vous devriez commencer avec ça. Retirez la peau du citron n'est pas nécessaire, mais essayez de choisir un citron avec une peau fine, sinon une grande partie de celui-ci peut légèrement gâcher l'impression. Les citrons doivent être lavés et soigneusement essuyés. Certaines ménagères recommandent de congeler les fruits pour faciliter le broyage.
Ensemble avec zedra ils auront besoin de râper. Ne pas oublier d'enlever tous les os qui seront trouvés. Ils sont très amers, il est donc hautement indésirable d'entrer dans le gâteau. Pendant un moment, prenez le citron râpé de côté.
Cuisson de la pâte! Recette classique
Le gâteau au citron est fabriqué à partir de pâte brisée assez rapidement, il est donc possible d'avoir du temps avant même l'arrivée des invités inattendus. À l'avance, mettez un paquet de margarine du réfrigérateur pour le rendre doux. Si vous n'avez pas le temps de le faire, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Juste une minute au maximum de puissance - et la margarine est prête. Il doit être rembobiné avec 200 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche.
Deux œufs doivent être cassés, un jaune délicatement enlevé, il sera nécessaire plus tard. Le reste entre dans la margarine et ajoute une pincée de sel. Mélanger jusqu'à homogénéité. Maintenant, introduisez progressivement 400 g de farine et ajoutez une demi-cuillère à café de soda.
La dernière étape: la cuisson
Notre gâteau au citron est presque prêt. Vous pouvez allumer le four, il devrait chauffer jusqu'à 160 degrés. Divisez la pâte en deux morceaux. Moitié le mettre dans un moule et le lisser avec un rouleau à pâtisserie. Maintenant, au citron râpé ajouter un verre de sucre et mettre la farce sur le dessus. Il reste à fermer rapidement le gâteau avec le deuxième morceau de pâte.
Le tirer est impossible, que le citron n'a pas eu le temps de bien démarrer le jus. La pâte est difficile à déployer, vous avez donc plusieurs options. Vous pouvez utiliser la râpe, mais à cette fin le substrat doit être préalablement congelé, car la pâte molle ne se prête pratiquement pas à cette procédure. Vous pouvez le dérouler avec un rouleau à pâtisserie sur la table et le transférer en morceaux sur des morceaux. Soit redressez directement sur le citron doublé. Chaque hôtesse choisit la façon dont elle aime. Ensuite, le gâteau au citron est enduit de jaune et envoyé au four. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Conseils utiles
La préparation d'une délicieuse tarte au citron ne prend pas plus d'une heure, elle est pratique pour les femmes au foyer occupées. Pour la cuisson, une forme détachable de diamètre moyen est requise. Très bien, si vous prenez un enrobage spécial, la cuisson ne brûlera pas. Et s'il n'y a rien d'autre que la plaque à pâtisserie? Ne vous inquiétez pas, huilez-le avec de l'huile et couvrez-le d'une feuille d'aluminium. Bortics peuvent être fabriqués à partir de papier ordinaire, plié par un anneau. Dehors, enveloppez-les également avec du papier d'aluminium. Lorsque la tarte est refroidie, il sera possible de déplier la feuille et de transférer la pâte cuite dans un plat. Vous pouvez décorer le dessert avec du sucre en poudre, de la confiture ou du chocolat fondu. Vous pouvez utiliser des baies pour rendre la tarte encore plus festive.
Si le temps est court, ou Option pour paresseux
Délicieuse tarte au citron peut être préparé et dans des conditions de gain de temps. Pour ce faire, vous devez obtenir les produits suivants: 4 œufs et un verre de sucre, un demi-paquet de beurre, un verre de lait, 1/2 tasse de farine, 1/3 tasse de jus de citron et une pelure de deux citrons. Malgré la rapidité de la cuisson, la tarte s'avère très savoureuse, aérée et juteuse.
De vous seulement besoin de mesurer et de préparer les ingrédients, puis l'entreprise de la technologie. Mélanger tous les ingrédients et enfin ajouter la farine. La pâte tourne liquide comme une crêpe. Il devrait maintenant être cuit. La préparation est vérifiée avec une allumette ou un cure-dent.
Mélange d'agrumes
Les goûts sont tous différents, et parfois une personne n'aime pas l'arôme trop prononcé de citron, mais sinon le gâteau est l'un des plus aimés. Ensuite, vous pouvez modifier légèrement la recette pour rendre la saveur plus douce. Préparer une tarte simple avec du citron et des oranges. Et le rapport des fruits peut être changé, chaque fois obtenir un nouveau goût.
Cette tarte aérienne et délicate attirera même les petits fantômes. Afin de ne pas expérimenter, prenez les ingrédients de la recette précédente pour le test. En outre, il faudra une demi-cuillère à café de sel, de citron et d'orange.
Pour rendre le gâteau plus tendre et aéré, de la levure est ajoutée à la pâte. L'huile molle est broyée avec de la farine, la levure dans un verre avec du lait chaud et ajouter du sucre. Attendez que les grains se dissolvent et mélangez les deux composés. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant un moment.
Le remplissage de la tarte à partir de citron et d'orange est préparé de la manière habituelle. D'agrumes, vous devez supprimer les os. Peel peut être laissé ou retiré, puis agir comme vous le souhaitez. Les fruits doivent être moulus dans un robot culinaire. Avant de remplir le gâteau, du sucre leur est ajouté. Après un certain temps, la pâte est sortie du réfrigérateur et divisée en trois parties. Le premier est déroulé et mis dans le moule, le haut de la partie du remplissage va, puis le produit est fermé avec une deuxième feuille. Après cela, la procédure est répétée une fois de plus. La surface est graissée avec du jaune et percée avec une fourchette. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils servent la table froide. Si vous voulez un goût encore plus intense, alors vous pouvez ajouter des pommes à la garniture. Cela va le rendre multiforme et intéressant.
Gâteau au soufflé
Un délice spécial pour la recette est pour ceux qui ont des enfants. Les tout-petits adorent une farce délicate et légèrement extensible avec un arôme délicieusement délicat. Un gâteau avec un citron est rapidement mangé, il est donc préférable de cuisiner deux à la fois. En passant, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des groseilles et des fraises, des cerises dans la farce.
Alors, préparons la pâte la plus simple. Pour ce faire, prenez un verre de farine et 2 cuillères à soupe de sucre, un paquet de beurre. Pour le remplissage, vous avez besoin de deux citrons, un verre de sucre et une cuillerée d'amidon avec une diapositive. Préparation habituelle. La seule différence est que l'amidon interfère avec le remplissage. Certaines propriétaires préfèrent la gélatine ou l'agar-agar.
La plupart du test est présenté sous une forme, le haut est versé dans le remplissage. Nous fermons le couvercle, puis la plaque de cuisson est placée dans le four. Le temps s'ajuste, car chaque four est différent de l'autre. Le gâteau est nécessairement froid, car chaud ne sera pas coupé en beaux morceaux. Vous pouvez essayer d'expérimenter avec une lame ou un fil chaud, mais il vaut mieux attendre un peu.
Si vous suivez un régime
C'est un phénomène assez commun dans la vie de chaque femme, lorsqu'il est nécessaire de refuser la cuisson, surtout à partir d'une pâte brisée. Mais pas dans le cas où vous faites une tarte au zeste de citron. Pour réduire le contenu calorique, nous allons remplacer la pâte avec du lait caillé. Le goût de ceci ne changera pas grand-chose, il étanchera parfaitement la soif de délicieux, mais plus tard il ne sera pas reporté sur des endroits problématiques.
Vous aurez besoin d'un verre de fromage cottage et quatre cuillères à soupe de farine, 3 œufs et un citron, un demi-verre de sucre et une pincée de sel. Tout est préparé très rapidement. Du citron pelé, les ingrédients restants sont ajoutés à elle, et tout est bien mélangé. Après cela, la masse devrait être versée dans un moule et cuit à une température de 180 degrés. Vous pouvez servir un dessert avec de la poudre de sucre.
L'option la plus pratique
Ceci, sans aucun doute, est une tarte au citron dans une multivariée. Plié la pâte dans un bol, appuyé sur le bouton et est allé se reposer. Pour la préparation, vous avez besoin de farine de blé - 250 g, sucre - 100 g, lait - 1 verre, huile - 150 g Pour le remplissage prendre citrons mûrs - 2 pièces, sucre blanc - 150 g, 2 oeufs, farine à soupe.
Battre le beurre avec le sucre, faire cuire la pâte. Distribuez-le soigneusement sur le fond du bol, de sorte qu'il s'élève légèrement sur les côtés. Maintenant, versez la farce et commencez à cuisiner. Faites cuire le mode pendant 1 heure et 25 minutes. Après la fin du processus, refroidissez d'abord complètement le produit, puis retirez-le du bol. Sinon, une création douce peut se décomposer et perdre son aspect original.
Surprise pour maman
En effet, si vous savez faire une tarte avec un citron, même un écolier peut faire un tel dessert et s'il vous plaît les parents. Surtout, il sera simple, si dans un réfrigérateur il y a un citron de sucre tordu avec du sucre. Nous cuisinons la pâte courte habituelle, c'est-à-dire mélangez le beurre avec le sucre et ajoutez la farine. Après cela, répartir la masse sur le fond du moule et étaler le dessus avec le remplissage de citron. Il reste à piquer la tarte avec une fourchette et l'envoyer au four. La température est de 180 degrés, le temps de cuisson est de 20-30 minutes. Pour rendre le gâteau plus beau, vous pouvez laisser une partie de la pâte, en sortir les saucisses et les mettre sur le dessus. Ensuite, vous obtenez une belle tarte avec une queue de cochon classique. Les parents seront très heureux avec une telle attention et un tel soin. Dans toute l'aventure il n'y a qu'un seul inconvénient: demander de répéter le chef-d'œuvre de rappel sera très souvent.
Au lieu de conclure
La cuisson des agrumes est un vrai conte de fées! Le dessert ne s'avère pas trop sec, avec une structure caractéristique de la pâte de sable et un arôme totalement surprenant. Et bien sûr, incroyablement savoureux. C'est une option idéale pour ceux qui aiment la bonne cuisine, d'autant plus qu'il est très facile de préparer une délicatesse. La tarte au citron aigre est particulièrement attrayante dans la chaleur estivale. Un gâteau complexe avec de la crème peut sembler trop lourd, et un tel régal sera certainement à votre goût.