Multivarku peut vraiment être appelé un miracle casserole: il éteint, bout, frire, cuit, tomit. Un appareil remplace beaucoup de casseroles, poêles, casseroles et autres ustensiles. Dans ce cas, ne pas laver la vaisselle et essuyer les taches de graisse de la plaque.
Un autre avantage de la cuisson dans un multivarquet est que certains plats cuisinés sont simplement impossibles à reproduire sur un brûleur conventionnel. Surtout, cela concerne les plats de viande. Avec le grillage prolongé, toute viande s'avère très douce et douce, de sorte qu'on n'a même pas besoin de mâcher.
Considérons plusieurs recettes pour la viande tendre, et plus spécifiquement, la préparation de boeuf strogan dans la multivariée de Redmond.
Boeuf Stroganoff
Ce plat est très populaire à la fois en Russie et à l'étranger. En traduction de la langue française, Beef Stroganoff signifie «viande dans le style de Stroganov». Et bien que la technologie de cuisson dans la multivariée diffère légèrement de la recette classique bien connue, le boeuf stroganoff, préparé dans le multivarquet, s'avère très juteux, savoureux et doux.
Considérez les recettes les plus intéressantes et populaires - du boeuf, du porc et du foie.
Boeuf Stroganoff dans une multivariée
Les produits dont vous aurez besoin:
- Filet de bœuf faible en gras - 1-1,2 kg.
- Gros oignon - 1 pc.
- Crème sure 20% de matières grasses - 300 ml.
- Un verre d'eau
- Deux cuillères de farine.
- Légumes et beurre.
- Épices, sel.
Préparation:
Préparer du boeuf stroganoff à partir d'un boeuf dans un multivarquet est assez simple. Suivez les instructions détaillées et vous réussirez.
1. Laver le bœuf et couper en petites lanières à travers les fibres. Légèrement battre les pièces.
2. Mettez la viande dans un bol multivach, ajoutez un peu d'huile végétale, faites frire, en réglant le mode "Cuisson" pendant 20 minutes. Ne pas oublier de remuer, de sorte que tous les côtés sont également magnifiquement dorés.
3. Une fois le temps écoulé, saler et poivrer le bœuf, le verser dans l'eau et laisser mijoter dans le mode «Trempe» pendant 1 heure et 10 minutes.
4. À ce moment, commencez à rôtir. Pour ce faire, épluchez les oignons, coupez-les pas très gros et sauvez dans une petite quantité de beurre, ajoutez un peu de farine au légume, faites frire tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Transférer les oignons sauvés dans la viande, ajouter la crème sure, si nécessaire épices, et laisser cuire encore 30 minutes.
La recette de Boeuf Strogan dans un multivark de porc
Et bien que dans une recette classique, ce plat ne soit préparé qu'à partir de bœuf, le porc n'est pas pire, ou peut-être même mieux. Il est beaucoup plus juteux et plus tendre, et il prend moins de temps de préparation.
Ingrédients nécessaires:
- Kilogramme de porc.
- Un verre de crème sure.
- Une demi-tasse de pâte de tomate.
- Deux oignons moyens.
- Un demi-verre d'eau.
- Un peu de farine.
- Condiments.
Instructions pour la recette:
Le boeuf Stroganoff dans le multivarquet de porc est cuit selon le même principe que le boeuf, mais légèrement plus rapide.
1. La viande est lavée et coupée en petits morceaux de 1,5 cm, les battre, puis les couper en fines lanières.
2. Faites revenir les oignons hachés finement dans une casserole en ajoutant 2-3 cuillères à soupe. l. farine
3. Faites fondre du beurre dans le multi-bol, mettez le porc préparé, réglez le mode "Cuisson" pendant 15 minutes.
4. Ajouter la crème sure, la pâte de tomate, les oignons frits, un demi-verre d'eau et les épices à la viande. Remuez tout soigneusement. Réglez le mode "Cuisson" pour encore 10 minutes.
Stroganoff de boeuf du foie
Boeuf Stroganoff dans un multivark, fabriqué à partir de foie, semble un plat assez inhabituel. Mais le goût du foie que vous devez manger vous séduira sûrement.
Produits:
- Foie de boeuf - 0,5 kg
- Deux petits oignons.
- Un couple de cuillères de farine.
- Un verre de crème.
- Un demi-verre de crème sure.
- Un quart d'un paquet de beurre.
- Sel.
Processus de cuisson:
1. Préparer d'abord le foie - rincer, enlever les veines et filmer.
2. Coupez-le en morceaux longs et étroits.
3. Peler l'oignon et le couper en demi-rondelles.
4. Chauffer le multivarka du bol en mode "Cuisson", disposer le foie et, en remuant constamment, frire rapidement de tous les côtés, puis ajouter le beurre ramolli ou coupé en morceaux. Agiter.
5. Lorsque le beurre fond, placer les oignons hachés. Rôti pendant 10 minutes.
6. Verser le reste des ingrédients - farine, sel, crème et crème sure, vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés. Tous remuez soigneusement et laissez mijoter le stroganoff de bœuf dans le mode «trempe» pendant 25 minutes.
Voici des recettes simples pour faire du strogan de bœuf en multivarié. Comme un plat d'accompagnement pour ce plat, tout ce que vous aimez - purée de pommes de terre, riz, sarrasin, pâtes, légumes cuits. Choisissez selon votre goût et profitez d'un bon déjeuner ou dîner.
Bon appétit.